Créée en 1999, la charte des bonnes pratiques concerne tous les éleveurs et elle regroupe toutes les démarches qualité imposées par les laiteries. Après plusieurs évolutions, la mouture 2012 intègre de nouveaux critères, notamment environnementaux : préservation de la biodiversité, gestion de l’eau et de l’énergie, raisonnement de la fertilisation et des traitements phytopharmaceutiques.
La charte précise par exemple que, pour se mettre à jour face à la réglementation, l’éleveur n’abandonne ni ne brûle les déchets dangereux de son exploitation. Ceux-ci sont à recycler dans des filières de traitement et les bordereaux d’enlèvement doivent être conservés.
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